2014年02月10日

キムチ教室

愛菜館のおいしい白菜を使った
キムチを漬ける料理教室が
2月10日(月)に行われました。
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大人気な企画だったようでして、
キャンセル待ちも出たんだとか。
(参加できなかった方ごめんなさい。
次回も企画しているそうなので、その際はぜひ)
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男性もチラホラいらっしゃって、
キムチの人気を伺えますね。

事前に用意してくださっていた
塩漬けした白菜を使い、
この日はヤンニョムつくりをメインに。
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こんな風に野菜を細かく刻み、
調味料を混ぜてヤンニョムが完成。

白菜の一枚一枚の間にヤンニョムを挟み、
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最後に白菜の外葉をしっかり巻き付け、完成!
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つくったキムチは5日ほどが食べごろなんだとか。

ちなみに、できたてキムチも
ごま油をかけたらその日から食べられるそうでして、
さっそく試したところ・・・

すっごくおいしい!!!

市販のものより、ずーっと食べやすく
あっという間に食べあげてしまいそうです(笑)

辛さも自分たちで調節できるのも、手づくりの良さですね。



posted by 愛菜館 at 19:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室

2013年08月20日

夏野菜の料理教室

少し前のお話ですが。

2013年7月16日に、
夏野菜を使った料理教室を開催しました。
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講師は昨年に引き続き、近江八幡市にある人気の
イタリア料理店「Barbetta(バルベッタ)」の岡本嘉洋シェフ。

愛菜館で扱っているお野菜、果物、ハーブを使ったお料理を
ポイントを抑えながら教えて下さいました。


若鶏とズッキーニのローマ風 ヴィネガー煮込み
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焼きナスと生ハム、フレッシュトマトソースのペンネ
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ベリーのティラミス
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どれもおいしそうでしょー。
はい。おいしかったです。とっても♪
(味見させてもらいました♪)

岡村シェフからフォカッチャの差し入れもあり、
皆さんお腹いっぱいになられてました。


愛菜館に出荷している生産者も何人か参加して、
お野菜の話を交えながら、楽しいひと時を
過ごされていたように思います。




posted by 愛菜館 at 20:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室