正月にはおいしい自家製タクアンがたべたいもののようで、干し大根の注文がどんどんと入ってきます。作業が追い付かないので、僕も大根の収穫にかり出されました。収穫して、きれいに洗って、束ねて、干して、けっこう手間がかかるのです。
愛菜館を飾る大根、よく見ると首の白いのと青いのと、二種類あるようです。せっかくだから自分でも漬けてみようと漬物桶を買ってきました。愛菜館の漬物名人小林文子さんに漬け方を伝授してもらおうと思います。次回。
写真はすぐにアップします。
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とっても助かりました
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