たけのことスナップえんどうのオイスター炒め

食物繊維が豊富なたけのこは、
便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。
でも、おいしいからと言って食べ過ぎると
吹き出物やアレルギーに似た症状が出るので
お気を付けください。

たけのこは掘りたてがいちばんですので、
なるべく早めに茹でて保存してください。

今回は、茹でたたけのこを使って
スナップえんどうと一緒に中華風にアレンジしました。
濃い味付けなので、ごはんも進みますよー。

たけのことスナップえんどうのオイスター炒め

たけのこ（茹でたもの）1/4個
スナップえんどう　ひと握り
ピーマン　1個
にんにく　1片
オイスターソース
お醤油
お塩
片栗粉

1.たけのこ、スナップえんどう、ピーマンは
それぞれ食べやすい大きさに切っておく。

2.みじん切りしたにんにくをごま油で炒め、
香りが出たらスナップえんどう、ピーマン、
たけのこを加え炒める。

3.お塩、お醤油、オイスターソースで味を調え、
水溶き片栗粉を加えとろみが出て、
全体にソースが絡んだら完成。

by　甘栗