プチヴェールとロマネスコのごまマヨ和え

バラのようなフリルのきれいなプチヴェールは
生で食べるより調理をしたほうがおいしく食べられます。
茹でる、蒸す、炒める。
葉が小さく小ぶりのほうがやわらかくて
すぐに調理ができます。

今回はプチヴェールとロマネスコを茹でて
和えるだけの簡単レシピのご紹介です。

プチヴェールとロマネスコのごまマヨ和え

プチヴェール
ロマネスコ
すりごま
練りごま
マヨネーズ

1.プチヴェールは洗い、ロマネスコは小房に分け
蒸篭で３〜５分芯がやわらかくなるまで蒸す。

2.ボウルにすりごま、ねりごま、マヨネーズを
2：1：2の割合で混ぜ、野菜をすべていれ合わせる。

by　甘栗