生で食べるより調理をしたほうがおいしく食べられます。
茹でる、蒸す、炒める。
葉が小さく小ぶりのほうがやわらかくて
すぐに調理ができます。
今回はプチヴェールとロマネスコを茹でて
和えるだけの簡単レシピのご紹介です。
プチヴェールとロマネスコのごまマヨ和え
プチヴェール
ロマネスコ
すりごま
練りごま
マヨネーズ
1.プチヴェールは洗い、ロマネスコは小房に分け
蒸篭で3〜5分芯がやわらかくなるまで蒸す。
2.ボウルにすりごま、ねりごま、マヨネーズを
2:1:2の割合で混ぜ、野菜をすべていれ合わせる。
by 甘栗