2014年12月23日

たくあん漬け教室

12月14日。
木枯らしの吹く中、愛菜館のおもてなし広場で
たくあん漬け教室が開催されました。
IMG_2495[1].JPG
干した大根をごろごろ転がし、漬物桶に入れ
秘伝のぬか(塩や鷹の爪、渋柿の皮など)を入れ、を繰り返し。
IMG_2491[1].JPG
大根の葉っぱも使うので、最後までとっておきます。
IMG_2492[1].JPG
しっかり漬けるために隙間がないよう、
こんな風に上から乗って踏み踏みします。
IMG_2498[1].JPG
最後に大根の葉を敷き詰めて、完成です!
IMG_2496[1].JPG
参加された皆さまは手際が良くって、
1時間もかからずに終わってました。
さすがです。

寒い中ご参加いただきありがとうございました。
1か月後、おいしいたくあんができるのが、楽しみですね。

by 甘栗
posted by 愛菜館 at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント