生野菜や果物の中に多く含まれています。
午前中は解毒する時間と言われているそうなので、
朝ごはんにサラダをもりもり食べるのがお勧めです。
今回はえぐみが少なく柔らかくてもりもり食べられる
長岡農園のバタビアレタスを使った
トーストサラダのご紹介です。
トーストサラダ
バタビアレタス
わさび菜
ベビーリーフ
にんじん
イタリアンパセリ などお好きな野菜を
お好きなパン
あれば フライドオニオン
1.パンをトーストしサイコロ状にカットする。
2.にんじんは千切りしオリーブオイルとお塩でもんでおく。
レタスとそのほかの野菜は手でちぎり、
お水につけてパリッとさせ水気を切る。
3.1と2を器に盛り付け、
マヨネーズ:豆乳:練りゴマを2:1:0.5の割合で混ぜ
ドレッシングを作りサラダにかけ、
フライドオニオンを上から散らし完成。
ドレッシングの酸味が足りないようでしたら、
お酢を少量加えてくださいね。
by 甘栗