2013年08月21日

冬瓜とホタテの春雨スープ

体のほてりを冷ます冬瓜(とうがん)は
利尿作用があり、むくみをとり、夏バテを防ぎます。


冬瓜とホタテの春雨スープ
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1.鍋にごま油を入れ、みじん切りした生姜を炒め、
 ホタテとあさりを加え日本酒をふりかけふたをする。

2.ひと口大に切った冬瓜と水で戻した干し椎茸を
 水ごと1の鍋へ加え、冬瓜がやわらかくなるまで煮こむ。

3.塩糀で味を整え春雨を入れ5分ほど煮て、
 刻んだセロリの葉っぱを上から散らし、完成。


食べるときにラー油をかけてもおいしいです。


                   by甘栗


posted by 愛菜館 at 23:47| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ